休日ランチ

全粒粉の胡桃＆ミックスベリーパンを作りました。 美味しかった★

サンドイッチにしてパクリンコ～♪

全粒粉とくるみ＆ミックスベリーパンのレシピ
＊強力粉２００ｇ＊薄力粉２５ｇ＊全粒粉２５ｇ＊バター１０ｇ＊塩２グラム＊砂糖大さじ２＊スキムミルク大さじ１水１８０ｃｃ＊ドライイースト小さじ１＊胡桃とミックスベリー適量　１８０度で２２分　！
二人で一斤分食べたぁ。。。ヒィ。。。

てづくりケーキ【りんごのタルト】

りんごのタルトを作りました。フィリングはサツマイモとリンゴ♪
タルト台はえーちゃんママからいただきました★
ありがとうございます♪

　タルト生地：薄力粉１００ｇ、砂糖３０g、バター４０ｇ、水１０ｇ、　リンゴはバター、シナモン、砂糖、レモン汁で♪　ちょっともっさりしちゃったかな～。。

手作りパン【ノン卵のほうれん草のバターロール】

あいにくの雨なので、おうちでパン作り。カーメン号がこねこね。ノン卵で塩分控えめだけど、なかなか♪
ほうれん草バターロール【強力粉２５０ｇ、ﾊﾞﾀｰ３０ｇ、塩2g、牛乳２００ｇ、ほうれん草一握りくらいをペーストに。砂糖３０ｇ、イースト３グラムくらい】

夜ごはん

昨日は酢豚♪
週末は、息子の風邪で私も熱発。。。
でも食欲はあった。すぐ復活♪

 金曜日はカレイの煮付け。鳥ハムはハーブを混ぜて作ってみました。ややしっとり加減が足りなかったけどまあまあ。

木曜日。ステーキ♪おいしい～。でも足りな～い。今度はもっと大きいのにしよ～。
ステーキの玉ねぎソースなかなかおいしい～！
レシピ　オリーブ油大１、酢大２、ワインビネガー少々、水あめ少し、砂糖小１、ハーブソルト・胡椒少々、玉ねぎすりおろし適当

全粒粉のクッキー

全粒粉のクッキーレシピ（ノンバターノン卵♪）
全粒粉１００ｇ、砂糖大匙２強、重曹少々、油大２、水（しっとりするくらい）、ナッツ類、レーズンいっぱい。１７０℃で１７分★
さくさくできた～。ナッツが利いててグー！

休日ランチ

日曜日のランチは黒米粉のホットケーキ♪
牛乳が足りなかったのでスキムミルクで代用♪
【米粉のホットケーキレシピ】
＊黒米粉２３０グラムくらい＊BP１５グラム＊黒糖４０ｇ弱＊卵２個＊スキムミルク大さじ１＊水１８０ｃｃ　mix♪
もっちり～♪

米粉蒸しケーキ

米粉で蒸しケーキを作りました★プリンも♪
レシピ
米粉１００ｇ、砂糖大２、ココア小２、ＢＰ５g、塩少々、油小２、レーズン適量、水１００ｃｃ、最後にナッツ乗せて♪

モチモチしててなかなかグー★

米粉のホットケーキ

レシピ【米粉のホットケーキ分量】
米粉３５０gくらい/ベーキングパウダ２０g/黒糖・甜菜糖・三温糖合わせて６０gくらい/卵２個/牛乳３００g/油大匙２

モチモチしてて美味しい～！
えーちゃんは、黒みつをかけて食べてました。私はチョコレートシロップ♪

米粉の小豆とくるみクッキー ノンバター★

米粉のクッキー　レシピ
米粉１００g　ベーキングパウダー５g　黒糖２０g　油５０g　小豆いっぱい　胡桃いっぱい。
①粉は混ぜておく　②他も混ぜ混ぜ　③両方あわせて焼くだけ　１７０～１８０度で　１５分～２０分。
　
小豆は米粉の倍くらい入れたかな？
美味しい～！また作ろう

パプリカの美肌スープ

休日ブランチは。チャーハンと、パプリカの美肌スープ♪濃厚とろとろでおいしい～！今後も作ろうっと。
はなまるマーケットで放送されたレシピを少し変更して★

【パプリカスープのレシピ】
たまねぎ１/２、白ねぎ１/２をみじん切りして炒める→パプリカ１個を細切にしてin。塩も少々in→炒め→水３００ｃｃとコンソメ少々in→１５分煮込む→ブレンダーでブイーン。最後に牛乳少々で仕上げ♪

全粒粉パンと黒豆のパウンドケーキ

２月２６日。
全粒粉１００％のパンをカーメン号がこねてくれました。
小麦粉を混ぜるより歯ごたえがあってこれまたいい感じ。

２月２８日。
今日は黒豆でパウンドケーキを作りました。
【黒豆パウンドケーキのレシピ】
①卵2個,サラダ油３０ｇ②黒糖５０グラム③黒豆適量④黒豆の煮汁大１～２⑤小麦粉８０ｇ⑥きな粉２０ｇ⑦ベーキングパウダ５グラム。　よく混ぜた①と②に、⑤⑥⑦をmix→③④mix。１８０度で３０分焼く♪
ぷっくり膨らんでおいしい♪

手作りくるみパンと、野菜のポタージュ

滋賀県産の無農薬全粒粉で、くるみパンを作りました。
焼きたてすごく美味しかった♪
　

【カブと大根と玉ねぎのポタージュ】
＊カブ、大根、玉ねぎ　各１００ｇくらい　＊コンソメ　＊牛乳、水１５０ｃｃ　＊塩コショウ少し。

野菜を炒めて、水で煮込み、軟らかくなったらフードプロセッサーでトロトロに。残りの材料を入れて火を通したら完成！

お野菜は何でもＯＫ！

手作りお菓子【ヘルシースコーン】

クッキー風スコーンを作りました。牛乳がなかったので豆腐で代用。バターの代わりに少しだけマヨネーズで。かなり強行手段。
　　　　　【豆腐マヨのチャコスコーン♪】
小麦粉１００ｇ／ライ麦粉大１／ベーキングパウダー５グラム／砂糖３０ｇをmix。
絹豆腐３０ｇとマヨ大２をよくmix。２つをmix。お好みでバニラエッセンスとチョコ好きなだけ。
１８０度予熱後１７分焼く♪

ヘルシークッキー【ライ麦と全粒粉】

全粒粉のクッキーにライ麦を加えて作ってみました。
ライ麦入れたほうが断然香ばしい！

レシピ
＊全粒粉１００ｇ　　　＊ライ麦粉２０ｇ　＊砂糖５０グラム　＊オリーブ油　大さじ１．５強　　＊水　適量　＊シナモンお好みで

チョコチップとレーズン入りで。
ノンバターノン卵で体にやさしい♪

手作り【葛のお豆腐】

豆乳と葛粉でお豆腐作り♪

下の写真は、青のりを加えてみました。　

生醤油で食べたらとっても美味しかったです★


　葛粉の豆腐レシピ
＊豆乳３００ｃｃ
＊葛粉２０ｇ　
＊青海苔　お好みで。　　　弱火にかけてmix。
　粘りがでてきたら火から下ろしてまたmixのみ。

夜ごはん 【もつ鍋】

夜ごはんはもつ鍋。おつゆが、すごーく美味しかった～！旦那も絶賛。褒められました♪♪　　　　じろじろさんありがとうごさいます★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　★もつ鍋のおつゆレシピ★　

＊だし汁３００cc 　＊鶏がらスープ５００ｃｃ　＊しょう油大さじ３　＊みりん大２　＊白味噌５０グラム　＊ニンニク２つスライス　　　　　　　（じろじろさんレシピより少しアレンジ）

夜ごはん【お豆腐キーマカレー】レシピ

★お豆腐キーマカレーレシピ★
＊木綿豆腐１丁
＊たまねぎ一つみじん切り
＊ベーコン数枚
＊ホタテ　好きなだけ
＊パプリカ　オクラ（野菜なんでも）
＊カレー粉　大２

①フライパンでたまねぎとニンニクみじん切りを炒める。色着いたらベーコンin。
②水切りしたお豆腐もin。細かくし炒める。野菜も炒める。
③カレー粉大２in混ぜる。
④水１５０ｃｃくらい入れ沸騰させ、トマトケチャップ大２、しょう油　小１、塩少々in。フタして汁気なくなってきたら完成～♪
　ヘルシーだけどお豆腐で満腹感up！辛すぎずでオイシっ★

ノンバターノン卵の全粒粉クッキー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【ヘルシー全粒粉クッキーの作り方】

＊全粒粉　１００ｇ

＊砂糖　　　３０ｇ

＊シナモンパウダー　少々

＊オリーブ油　大さじ１
＊水　適当　　
①水以外をよく混ぜ混ぜ。混ざったら少しずつ水をいれ軟らかめの生地にする。最後にお好みでレーズンやチョコチップなど♪
②１７０℃のオーブンで１７分くらい焼く♪
シナモン入りと無しを作ったらシナモンあるほうが美味しかった～。バターも卵も使わない体にやさしいおやつにな～る～。

豆乳レシピ♪

今日の夜御飯はイワシのかば焼き♪和食中心だぁ。
デザートも豆乳系♪　そのままだと好きじゃないけどぷるぷるしたのは食べれた～。



レシピ【簡単豆乳のぷるぷる♪】

＊豆乳２００ｃｃ
＊コーンスターチor片栗粉　大1.5～2

①鍋に２つを入れよくかき混ぜとく
②火にかけてとろとろしたら鍋を冷やして出来上がり♪
　　今日はイチゴジャムをかけました。旦那から甘味が少ないと指摘あり。明日は砂糖入りで挑戦するぞ～！おいしいって言ってちょーだい♪

レシピ【手作りハム♪】

１００ｇ３９円で買った鳥の胸肉でハムを作りました。無添加で安い！　
　　　　　【ハムレシピ♪】
　
①胸肉に塩小さじ１～２をもみこむ。次に砂糖も同量もみこむ。ジップロックとかビニールとかに入れて２日間冷蔵庫でお休み。
②２日後、水でお肉をかるくすすいで、１時間くらい水につけて塩抜きする。
③そのお肉に塩・黒コショーしてラップしてゴムとかひもで巻く。写真は巨大イモ虫みたい～。
④沸騰したたっぷりのお鍋にイモ虫、もといラップに包んだお肉をそのままin。弱火で１分のみ。その後は火を止めてそのまま♪ふたをして余熱でじっくり火を通す。そのまま一晩置くと完成デス♪